Thực hiện sự chỉ đạo của các cấp về cung cấp bữa ăn bán trú an toàn, đảm bảo điểu kiện tốt nhất cho học sinh, nâng cao niềm tin của phụ huynh và cộng đồng, hôm nay Trường THCS Nguyễn Trãi - Phường Giảng Võ - Hà Nội đã tổ chức đoàn công tác thực tế truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại các cơ sở cung ứng thịt chính ở Thường Tín. Chuyến đi có sự tham gia của Ban Giám hiệu nhà trường, đại diện cha mẹ học sinh cùng đại diện Công ty TNHH Tâm An - đơn vị cung cấp thực phẩm cho bếp ăn của trường.
Đoàn công tác do cô Lê Thị Minh Huệ - Hiệu trưởng nhà trường làm trưởng đoàn, thư ký là cô Phạm Thị Ngọc Xuyến; các thành viên gồm cô Nguyễn Thị Hồng Hạnh (khối trưởng GVCN khối 6), cô Nguyễn Hồng Chuyên (đại diện Ban phụ huynh khối 7), cô Phạm Thị Thủy (đại diện Ban phụ huynh khối 6). Đoàn đã đến làm việc, kiểm tra hồ sơ và kiểm tra thực tế các khâu sản xuất thực phẩm tại Công ty TNHH Green Chicken (địa chỉ: KCN Hà Bình Phương, Thường Tín - Hà Nội), một trong những nhà cung cấp chính thịt gà cho bếp ăn của trường.
Tại đây, đoàn tiến hành đối chiếu các hồ sơ pháp lý và điều kiện thực tế: giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bản cam kết bảo đảm ATTP, chứng nhận tiêu chuẩn FSSC 22000… Đặc biệt, đoàn đã kiểm tra trực tiếp hệ quy trình chế biến, hệ thống sản xuất khép kín của công ty, hồ sơ giao nhận sản phẩm, phiếu xuất kho và nguồn cung cấp nguyên liệu. Đơn vị có đủ các hồ sơ xét nghiệm hàng năm và hàng tháng các tiêu chí đảm bảo thực phẩm sạch, an toàn cho người sử dụng.
Đoàn cũng đã đến địa chỉ cung cấp thịt lợn, công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam, địa chỉ tại Lô CN-5, khu công nghiệp Phú Nghĩa, xã Phú Nghĩa, Huyện Chương Mỹ, Hà Nội.
Qua khảo sát, cơ sở cung ứng đảm bảo nhiều tiêu chí nghiêm ngặt. Về điều kiện cơ sở vật chất: khu sản xuất có vị trí tách biệt nguồn gây ô nhiễm, tường trần nền được làm bằng vật liệu nhẵn, sáng màu, dễ vệ sinh; hệ thống chiếu sáng, thông gió, thoát nước đầy đủ. Về điều kiện vệ sinh dụng cụ: trang thiết bị chế biến được bố trí hợp lý theo từng công đoạn, có khu bảo quản phụ hợp với từng loại thực phẩm, có dụng cụ đựng rác thải đảm bảo vệ sinh và được thu gom hằng ngày.
Đoàn cũng đặc biệt lưu ý đến điều kiện vệ sinh cá nhân của người trực tiếp tham gia sơ chế, chế biến: 100% người lao động được trang bị quần áo bảo hộ, khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức ATTP; không có người mắc bệnh truyền nhiễm làm việc trực tiếp với thực phẩm. Các biện pháp phòng chống dịch hại, chuột bọ, côn trùng cũng được cơ sở thực hiện thường xuyên.
Đại diện cha mẹ học sinh tham gia đoàn chia sẻ: “Việc được tận mắt kiểm tra hồ sơ, quy trình sản xuất và vận chuyển giúp chúng tôi yên tâm hơn về chất lượng thực phẩm cung cấp cho các con.” Ban Giám hiệu nhà trường khẳng định đây là hoạt động quan trọng, thể hiện cam kết công khai minh bạch và trách nhiệm của nhà trường đối với sức khỏe học sinh.
Đại diện Công ty TNHH Tâm An cũng cho biết công ty sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với nhà trường và duy trì chuỗi cung ứng minh bạch, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sẵn sàng đón phụ huynh và giáo viên nhà trường kiểm tra, giám sát.
Chuyến đi truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại Thường Tín và Chương Mỹ khép lại với nhiều kết quả tích cực. Qua kiểm tra, đoàn đánh giá cơ sở cung cấp đầy đủ hồ sơ, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Hoạt động này không chỉ góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú của học sinh mà còn tăng cường niềm tin, sự đồng thuận giữa phụ huynh, nhà trường và nhà cung cấp - đảm bảo mục tiêu cung cấp bữa ăn học đường an toàn, đủ dinh dưỡng và góp phần phát triển tầm vóc Việt.
