Ngày 30/11/2022, cùng với đại diện Ban giám hiệu, Ban phụ huynh các trường THCS và Tiểu học trên địa bàn quận Ba Đình có hợp tác với Công ty chế biến suất ăn Hoa Sữa (nhà cung cấp thực phẩm cho bếp ăn bán trú), đại diện ban giám hiệu và ban phụ huynh trường THCS Nguyễn Trãi đã đi khảo sát thực tế nơi cung ứng thực phẩm cho bếp ăn nhà trường. Lịch trình đi thực tế gồm: nhà máy chế biến gia cầm Công ty Lan Vinh tại Yên Thường, Gia Lâm, Hà Nội; Nhà máy chế biến thịt gia súc gia cầm công ty Vinh Anh Food tại cụm công nghiệp Hà Bình Phương, Thường Tín, Hà Nội; HTX nông nghiệp Đại Áng tại Đại Áng, Thanh Trì, Hà Nội.
Tham gia đoàn công tác, đại diện Ban giám hiệu nhà trường có cô Nguyễn Thị Lan Hương – Phó hiệu trưởng, đại diện Ban phụ huynh học sinh có bác Nguyễn Thị Bích – Phó ban PHHS. Đoàn công tác đã thị sát và có cuộc trao đổi với cán bộ, công nhân trực tiếp làm việc tại các cơ sở sản xuất nói trên về qui trình, yêu cầu trong các khâu sản xuất, sơ chế và cung cấp thực phẩm tới các bếp ăn. Đoàn công tác đã đến tham quan các dây chuyền chế biến thực phẩm; quan sát quy trình vệ sinh dây chuyền giết mổ; sơ chế, đóng gói, nhà khử trùng…Đoàn cũng tìm hiểu qui trình chăn nuôi tại các trang trại trước khi được chuyển đến nhà máy giết mổ. Chất lượng gia cầm trước khi giết mổ phải được đảm bảo: Khỏe mạnh không dịch bệnh, không trong vùng dịch bệnh, đạt trọng lượng yêu cầu, không thuốc kích thích tăng trưởng, tồn dư kháng sinh, thuốc thú y…
Trong bối cảnh hiện nay, việc thực hiện kiểm soát nguồn cung ứng thực phẩm cho bếp ăn nhà trường được trường THCS Nguyễn Trãi và phụ huynh học sinh hết sức quan tâm. Qua việc tăng cường kiểm tra giám sát nguồn thực phẩm đầu vào và ATTP của bếp ăn, Nhà trường cùng phụ huynh mong muốn đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng bữa ăn cho các thầy cô và học sinh.
An toàn về chất lượng thực phẩm, an toàn trong khâu chế biến, an toàn dụng cụ cho học sinh ăn được xác định là ưu tiên số một trong công tác bán trú của nhà trường.
Một số hình ảnh đi thực tế của đoàn:
